海口网8月21日消息（记者史子杨 颜绵程 摄影报道）秋后的螃蟹顶盖儿肥，说的就是“六月黄”。“六月黄”指的是完成3次脱壳后的“童子蟹”，它在立秋前后的个头品质都到了成熟期，进入最佳赏味时间。21日上午，记者走访海口东门市场发现，海产区鲜少有“六月黄”的身影，近期开渔后，大量兰花蟹、梭子蟹鲜活上市，本应在当季卖俏的“六月黄”却难觅踪迹。得知记者要找“六月黄”，一位摊主建议去大闸蟹摊位找找，因为现在海货足，“六月黄”没什么人吃了。

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大闸蟹上市前夕“六月黄”货多价低

8月下旬，正值大闸蟹上市前夕，小不点“六月黄”已接近尾季，价格最低到手一只5元，越往后走，越会呈现货多价低的趋势。

市场内售卖“六月黄”的摊位。颜绵程 摄

商户昨天刚到货的活蟹。颜绵程 摄

来到市场，只有一位主营大闸蟹的商户毛女士还在售卖“六月黄”，店内有1.5两和2两规格的活蟹，前者35元一斤，后者40元一斤，有5至6只，价格较为实惠。毛女士告诉记者，开海后，“六月黄”在本地并不畅销，放在户外售卖还容易造成螃蟹死亡，只能放在冷库保鲜。在冷库内，记者看到青背白肚的“小将们”还非常有活力，掰开蟹身底部，黄橙橙的肚子清晰可见。

毛女士向记者展示活蟹腹部。颜绵程 摄

“这个季节，连小蟹都是各个都有膏的，比起成熟的大闸蟹，‘六月黄’的肉质比较嫩，蟹黄多而鲜美。”毛女士介绍，她的客源以提前预约的餐饮店商户为主，几乎都是海口本地的烧烤店和夜市老板。再有10多天，成熟的大闸蟹就要上市了，现在毛女士每天只会从江苏进两箱“六月黄”，卖完为止。

商超海产区域推出特价“六月黄”。颜绵程 摄

螃蟹十分鲜活。颜绵程 摄

随后，记者又走访了大润发国兴店和旺豪超市海口友谊阳光城店，发现“六月黄”均在做活动促销。大润发国兴店6只2两的“六月黄”仅需39元一组。在海产区，工作人员热情地向顾客们介绍着“六月黄”的挑选方法：“买‘六月黄’可以看看蟹活不活泼，腹壳有没有凸起，还可以捏蟹腿，优质的活蟹横冲直撞，蟹体结实，腹部多膏。”现场还介绍了毛豆面拖蟹、香辣六月黄等菜式的制作方法，惹人垂涎。

只只“六月黄”满黄满膏。颜绵程 摄

秋冬吃蟹兰花蟹、膏蟹受消费者亲睐

旺豪超市海口友谊阳光城店1.5两的“六月黄”只需要6.8元一只，还能叠加100-30的全场优惠，最低一只不到5元。“‘六月黄’的尝鲜期不长，我们在今年7月上市，现在已经差不多到尾季了，再过一个周就准备下架上大蟹，一直到中秋前后都主推大闸蟹。”旺豪超市海口友谊阳光城店海产区域主管吴海双表示。

顾客选购兰花蟹。颜绵程 摄

商户整理刚到门店的鲜活螃蟹。颜绵程 摄

又是一年吃蟹季，从8月开始，一整个秋冬都是吃蟹的季节，刚出湖海又到舌尖。蟹是美味，人人喜爱，值得一提的是，海口本地当季最热门的蟹类当属兰花蟹。在东门市场内，品质最好的兰花蟹可以卖到70元一斤，个头稍小的40元即可买到，性价比更高。此外，膏蟹、梭子蟹也是消费者比较中意的品种。“开海之后，市场上的螃蟹便宜了很多，活蹦乱跳很有食欲，像我今天买的兰花蟹，我们家最喜欢做清蒸，特别鲜甜。”消费者吴女士称赞道。

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